Unindo a leitura crítica de tendências globais à realidade operacional do país, Emerson Larizza mostra que o futuro do varejo alimentar depende de inteligência de dados e foco na rentabilidade das gôndolas
Em um cenário em que a eficiência operacional deixou de ser apenas um diferencial para se tornar o motor central de sobrevivência e rentabilidade para o setor supermercadista, as estratégias de mercado precisam ir muito além das campanhas tradicionais de publicidade. É nesse caminho entre a visão macro do varejo e a realidade prática do dia a dia que nascem novos negócios capazes de impulsionar a competitividade da indústria, na distribuição, no atacarejo e no comércio econômico no país.
Com uma abordagem direcionada às tendências globais para aplicar o que realmente faz sentido à cultura de consumo e à infraestrutura brasileira,Emerson Larizza, CEO da Higge, explica que o verdadeiro papel do marketing atualmente é operar como um gerador de novos negócios e eficiência de ponta a ponta.
“O trade marketing precisa equilibrar desejo e percepção de valor, oferecendo opções para diferentes perfis de consumo. A experiência no ponto de venda deve ser traduzida em soluções práticas que prolonguem a permanência em loja e possam gerar conversão real, respeitando o orçamento de um consumidor que quer celebrar, mas está muito mais racional com os gastos“, pontua Larizza.
Dados e Tendências no Brasil
A necessidade dessa abordagem cirúrgica e de dados é respaldada pelos indicadores de mercado recentes. Conforme apontado pelo estudo setorial de tendências de varejo para 2026 da AB5, cerca de 78% dos consumidores brasileiros agora escolhem seus supermercados prioritariamente pela combinação de praticidade, preço justo e uma experiência de compra fluida.
Além disso, a inteligência operacional se consolidou com uma regra importante. A previsão para 2026 é que mais de 80% das grandes redes no país adotem ferramentas avançadas de análise de dados (CRM) para integração em tempo real entre estoque, compras e área de vendas, minimizando custos operacionais e ajustando o mix de produtos semanalmente.
Essa maturidade nas operações também reflete no abastecimento das gôndolas brasileiras. De acordo com o fechamento do Índice de Ruptura divulgado pela Associação de Supermercados do Estado do Rio de Janeiro (ASSERJ), o planejamento logístico e o uso de dados entre a indústria e o varejo permitiram uma redução consistente da falta de produtos, pavimentando um ano de maior previsibilidade para o varejo de alimentos, embora a tolerância do consumidor a falhas de execução continue menor do que nunca.
Os números mostram que a média anual de ruptura fechou em 12,28%, uma queda relevante frente aos 13,09% registrados no período anterior. Mesmo com o período sazonal de dezembro, que bateu 11,4% devido aos ajustes operacionais de fim de ano da indústria, o saldo para 2026 desenha uma cadeia de suprimentos mais coordenada e preditiva.
Contudo, a eficiência de custos migrou para a blindagem da experiência do cliente. Como a ausência de um produto na prateleira afeta diretamente a fidelização e o valor da marca, entender o comportamento do consumidor por meio de dados passou a ser obrigatório pelo olhar do público.
Outro estudo sobre Consumo e Fidelização no Brasil, promovido pela Neogrid em parceria com o Opinion Box, mostra que 84% dos consumidores brasileiros já aceitam a personalização de ofertas com base em seu histórico de compras, desde que isso apresente vantagens reais no seu cotidiano.
Além disso, a busca por conveniência e otimização do tempo se tornou tão importante na rotina de consumo que 41% dos clientes afirmam estar dispostos a pagar mais caro por experiências de compra que sejam verdadeiramente fluidas, ágeis e sem fricção.
Métodos que geram rentabilidade
Em um ano marcado pelo início prático da transição da Reforma Tributária e pela forte concorrência dos canais híbridos, os supermercados não têm mais espaço para investir em tecnologias puramente conceituais de marketing que elevam o custo sem trazer retorno imediato. É preciso investir em inovações que se destaquem em 2026 e estejam voltadas ao crescimento do varejo alimentar no Brasil.
A eficiência agora é medida pela capacidade de traduzir dados em economia real, transformando o ponto de venda em um ecossistema de alta conversão, onde cada centímetro de gôndola precisa se pagar.
Para o CEO da Higge, acompanhar de perto essas métricas exige sensibilidade para não inflar a estrutura das empresas com ferramentas complexas que o cliente final não absorve na ponta. O foco absoluto deve ser o básico bem feito, que possibilite mitigar problemas logísticos crônicos, combater perdas no inventário e aplicar a inteligência de dados na automação de processos e na precificação dos produtos, que seja assertiva para ambos os lados.
“A conversa do varejo alimentar deixou de ser puramente comercial para se tornar estrutural. Quem não ganha previsibilidade e método na execução diária perde competitividade do mercado. Ajudar o supermercadista a fazer negócios hoje significa desenhar uma operação com menos improviso e mais inteligência de dados aplicada diretamente na gôndola”, conclui Emerson.
Com o setor operando diante das margens historicamente, a atuação estratégica de lideranças que unem novos negócios à eficiência real, como o comando da Higge, redesenha o papel do marketing tradicional para esse mercado.
A disciplina deixa de ser apenas uma geradora de demanda e passa a atuar como a principal aliada da sustentabilidade financeira e do crescimento dos supermercados em território nacional.
Fonte : Search One
