O comportamento de compra nos supermercados está mudando — e rápido. A busca por hábitos mais saudáveis fez do hortifruti um dos setores mais estratégicos das lojas, enquanto categorias como refrigerantes perdem espaço diante de consumidores cada vez mais atentos a bem-estar e qualidade de vida.
Hoje, frutas, legumes e verduras já representam de 5% a 15% das vendas nos supermercados, segundo a Connect Shopper. Mais que números, a seção de hortifruti carrega atributos valorizados: frescor, saúde, cuidado e preço justo. Redes como o Ayumi Supermercados tratam o setor como o “coração e pulmão” da loja, investindo em qualidade, atendimento e conveniência para fidelizar clientes.
Na contramão, os refrigerantes vêm registrando retração. Em 2024, a categoria perdeu 316 milhões de pontos de consumo na América Latina, reflexo da percepção negativa de 89% dos consumidores sobre bebidas açucaradas. Além disso, 38% declararam intenção de reduzir o consumo nos próximos meses.
Por que você deve ficar de olho?
O varejo alimentar precisa se adaptar à virada de chave no comportamento de compra. Hortifruti e alimentos saudáveis deixam de ser nicho e passam a ser prioridade, enquanto bebidas açucaradas enfrentam queda constante. Quem souber ajustar sortimento, comunicação e promoções sairá na frente.
Fonte : BlueTimes
