Em um mundo onde a digitalização e a automação parecem monopolizar a atenção, há elementos no varejo que, apesar disso, mantêm um poder quase mágico de atrair, engajar e reter clientes.
Em um mundo onde a digitalização e a automação parecem monopolizar a atenção, existem elementos no varejo que, apesar disso, mantêm um poder quase mágico de atrair, engajar e reter clientes. Um desses elementos é, sem dúvida, o aroma irresistível de pão quentinho. Essa pequena, mas poderosa experiência sensorial pode transformar completamente a experiência de compra em qualquer supermercado ou mercearia.
Recentemente, o especialista Mauricio Arenas Palacio destacou claramente a importância estratégica do pão quente no varejo em seu artigo intitulado “Qual é o pão mais vendido sob a hashtag #Varejo?” , no qual explica como essa categoria, frequentemente subestimada ou mal gerenciada, pode se tornar um catalisador de vendas, tráfego e fidelidade. Para entender seu impacto, basta se perguntar: quantas vezes sentimos esse aroma na entrada de um supermercado e, sem perceber, mudamos nossa rota, nosso humor e, consequentemente, nossas decisões de compra? Convido você a acessar o link aqui.
Pão quentinho não é apenas um produto; é um fenômeno cultural, emocional e comercial. Seu aroma tem o poder de despertar memórias, despertar apetites e, por fim, comover multidões. Mauricio o descreve como “o verdadeiro motor de vendas escondido no lugar mais nobre da loja: a padaria”. É um motor que, se gerenciado estrategicamente, pode impulsionar significativamente as vendas e aumentar a percepção de frescor e proximidade de uma loja.
O Valor Estratégico do Pão Quente
Um dos pontos-chave que Mauricio enfatiza é que o pão quente não precisa de muita publicidade. Seu aroma, por si só, atua como uma propaganda silenciosa, porém poderosa. É uma ferramenta de marketing sensorial que convida os clientes a entrar, parar e comprar. Em horários específicos do dia, como manhãs, tardes e fins de semana, este produto se torna um fator-chave para as compras por impulso.
Mas o potencial vai muito além. O pão quente pode aumentar as margens de lucro, pois seus custos de produção e manuseio são menores em comparação com outros produtos embalados, e sua percepção de qualidade e frescor é muito maior. Isso, por sua vez, contribui para uma percepção mais positiva do cliente em relação ao supermercado, aumentando o tempo de permanência e, consequentemente, o tíquete médio.
Acima de tudo, Mauricio enfatiza que o pão quentinho cria uma conexão emocional com o consumidor. O calor, o aroma e a apresentação do pão fazem com que os clientes não apenas o comprem, mas também se sintam felizes ao fazê-lo, reforçando a fidelidade sem a necessidade de promoções agressivas. É uma estratégia que une sensibilidade e tradição, gerando uma experiência que transcende o racional e adentra o emocional.
Por que alguns supermercados não aproveitam todo o seu potencial?
A realidade é que, apesar de seu poder de evidência, muitos supermercados e mercearias ainda limitam ou diluem a presença de pão quente. Em alguns casos, eles o assam apenas uma vez pela manhã e não o reabastecem ao longo do dia. Em outros, eles simplesmente não o consideram um elemento estratégico e o deixam em um canto, fora da vista do cliente, ou até mesmo o deixam esfriar antes de embalá-lo para reduzir sua aparência de frescor.
Essa abordagem reflete uma falta de compreensão do verdadeiro valor do pão quentinho como elemento-chave na experiência do cliente. Como Mauricio aponta, em um mundo onde as relações humanas esfriaram devido à digitalização, o “quentinho do pão” pode se tornar uma mudança pequena, mas poderosa, que confere um toque emocional e sensorial à visita do cliente.
O que você pode fazer para aproveitar ao máximo esta categoria?
Mauricio propõe algumas estratégias para transformar o pão quente em uma verdadeira máquina de vendas:
- Asse várias vezes ao dia : Para garantir sempre frescor e um aroma tentador na loja.
- Coloque-o estrategicamente : na entrada ou em áreas com muito tráfego de pessoas, para chamar a atenção e despertar compras por impulso.
- Faça do aroma uma experiência intencional : como o truque de colocar recipientes com manteiga, açúcar, baunilha e canela no forno, onde eles liberam aromas que convidam você a saborear.
- Combine com produtos complementares : como geleias, queijos, chocolates, café quente, ovos ou leite em áreas de tentação bem pensadas. Isso aumenta as vendas cruzadas e o tíquete médio.
- Asse mais e melhor : aproveite o período em que o pão está em exposição para incentivar compras adicionais e criar um clima de aconchego e tradição.
A conclusão de Mauricio é clara e contundente: se sua loja ainda não tem um plano estratégico para o pão quente, é hora de começar a aproveitá-lo, pois aquele simples aroma pode ser o diferencial que permitirá fidelizar e aumentar significativamente suas vendas.
Reflexão final
No varejo, o verdadeiro valor do pão quente vai além do produto em si. É uma categoria que gera tráfego, entusiasmo, tradição e um senso de comunidade. Quando os supermercados entendem isso e o gerenciam como um elemento estratégico, não apenas aumentam as vendas, mas também fortalecem o relacionamento emocional com seus clientes, criando um vínculo que transcende a simples compra.
Fonte : AmericaMalls & Retail
