O preço médio do self-service por quilo atingiu R$ 91,21 em fevereiro de 2026
O preço médio das refeições em restaurantes self-service apresenta variação entre as regiões da capital paulista. Na modalidade de preço fixo, enquanto na região Norte o valor médio é de R$ 36,74, na região Sul chega a R$ 71,39, uma diferença de 94,3%. Já no sistema por quilo, os preços variam de R$ 79,49 a R$ 94,36, respectivamente nas zonas Norte e Oeste, uma diferença de 18,7%, evidenciando disparidades para o consumidor conforme a localização.
O levantamento foi realizado pelo Procon-SP, em parceria com o Dieese, e analisou 350 estabelecimentos distribuídos pelas cinco regiões do município, com dados coletados em fevereiro de 2026. A pesquisa acompanha a evolução dos preços desde 2020 e considera diferentes modalidades de refeição, como self-service por quilo, self-service a preço fixo, prato do dia ou prato feito e prato executivo de frango.
No total da amostra, o preço médio do self-service por quilo foi de R$ 86,86, enquanto o self-service a preço fixo registrou média de R$ 58,91. Já o prato do dia ou prato feito apresentou preço médio de R$ 38,65 e o prato executivo de frango, R$ 42,98.
A pesquisa também indica que a maioria dos estabelecimentos oferece mais de um tipo de refeição, o que amplia as opções para o consumidor, mas exige atenção na comparação de preços e na escolha conforme o custo-benefício.
Trajetória histórica
Na análise histórica, considerando estabelecimentos comuns desde o início da série, o preço médio do self-service por quilo atingiu R$ 91,21 em fevereiro de 2026, acumulando alta de 65,93% desde janeiro de 2020, variação superior à inflação medida pelo INPC-IBGE no mesmo período, de 40,23%.
Já o prato feito apresentou aumento médio de 1,54% entre outubro de 2025 e fevereiro de 2026, e de 5,77% no acumulado de 12 meses, também acima do índice inflacionário do período, de 4,89%.
